Сталь ХВ5 особой популярностью пользуется для производства охотничьих, рыболовных и туристических моделей, так как к ним применяются высокие требования.
Хромовольфрамовая легированная сталь ХВ5 относится к одним из самых твёрдых инструментальных сплавов (твёрдость клинков 63 - 67RНC по шкале Роквелла), за что она и имеет своё громкое название «алмазная»: Помимо такого качества, как большая прочность, этот металл обладает рядом положительных параметров, среди которых: универсальность в применении, длительный эксплуатационный период с сохранением всех свойств и внешнего вида, возможность довести заточку до бритвенной остроты и долго её удерживать, прекрасная режущая характеристика, позволяющая использовать металл для обработки твёрдых материалов, доступная стоимость, если сравнивать с аналогами. Конечно, даже такая, на первый взгляд, хорошая сталь, как ХВ5 имеет ряд недостатков: сложная технология обработки, низкая коррозионная стойкость, довольно высокая хрупкость и вероятность образования сколов.