Сталь: 95х18 кованая(твёрдость 57-59 HRC) Рукоять: падук , дюраль или стабилизированная древесина, дюраль или G10, дюраль Размеры ножей : 1)Шеф: общая длина 330+-мм, клинок 205+-*50+-*1,6-2мм 2) Филейный: общая длина 325+-мм, клинок 200+-*22+-*1,6-2 мм 3) Универсальный: общая длина 275+-мм, клинок 150+-*40+-*1,6-2 мм 4) Овощной: общая длина 220+-мм, клинок 105+-*27+-*1,6-2мм Деревянный пенал в комплекте